คอลัมน์ MarkeThinks 25 : โลเคชั่น มันทำให้เปลี่ยนความคิด

เรื่องราวที่เกิดขึ้นมาจากวันหนึ่ง ผมต้องการจะพาเพื่อนฝูงที่เดินทางมากมายจากกรุงเทพมหานคร ไปกินอาหารประเทศญี่ปุ่นร้านค้าหนึ่งในหัวหิน ด้วยสหายถูกใจกินอาหารประเทศญี่ปุ่น ผมก็ด้วยเหมือนกัน ก็เลยมีร้านค้าประจำอยู่ และไม่ลังเลที่จะพาไปร้านค้านี้

หากแม้ร้านค้านี้จะมีอยู่ 3 สาขาในหัวหิน แต่ว่าสาขาที่ผมไปประจำนั้นเดินทางไม่ง่ายเลยสำหรับคนภายนอกพื้นที่ (คนอ่านที่เป็นชาวหัวหินบางทีอาจเพียงพอทายใจได้ว่าร้านค้าไหน) และก็ด้วยเหตุว่าการที่ทำเลที่ตั้งตั้งอยู่ออกจะเฉพาะเจาะจง สำหรับเพื่อการบอกทางก็ตรากตรำเช่นเดียวกัน โดยตอนแรกสหายให้บอกทาง หรือบอกร้านค้าจะหาทางไปเอง ผมเลือกที่จะไปรับรวมทั้งพาไปร่วมกัน สบายกว่า

ด้วยความมุมานะที่จะการันตีลู่ทางนี้ สหายก็เลยยอมเดินทางตามทางเลือกของผม และก็เมื่อเดินทางไป เพื่อนพ้องก็ออกปากว่า “ลึกลับจริงๆ” แน่ๆ สำหรับผมแล้วมิได้ทุกข์ยากลำบากอะไร ประสาคนภายในพื้นที่เสมือนอีกหลายคน

ของกินไม่ทำเพื่อนพ้องผิดหวัง ผู้จัดงานอย่างพวกเราไม่เคยรู้สึกอับอาย หัวข้อมันอยู่ที่ว่า ทำเลที่ตั้งอย่างนี้ โลเคชั่นอย่างนี้ “มีแต่ว่าลูกค้าแคว้นใช่ไหม?” เพื่อนพ้องพูดถาม จุดประกายทำให้ผมคิด รวมทั้งเป็นหัวข้อในการสนทนา

ถึงยุคนี้จะมี GPS ช่วย แต่ว่าก็ใช่ว่าต้องการจะมาเสมอ เป็นต้นว่า มองไม่ใช่ถนนหลวง ทางหลัก ก็ไม่ต้องการที่จะไปต่อ สหายกล่าว.. รวมทั้งผมคิดตาม ถ้าหากเป็นมุมเขาพวกเราก็บางครั้งก็อาจจะไม่ต้องการที่จะไป หรือในอีกด้านไม่ใช่ว่าทางจะไม่ดี หรือเปลี่ยว ถ้าเกิด GPS ดูแล้วไกลเกินความจำเป็น ก็ได้โอกาสกลับใจ..

มุมการตลาดกลุ่มนี้ก็คือ P ตัวที่ 3 Place อย่างแน่นอน แม้ว่าจะไม่ใช่แค่หมายคือโลเคชั่นก็ตาม แม้กระนั้นไม่สามารถที่จะปฏิเสธได้ว่า P นี้ส่งผลต่อการเปลี่ยนจิตใจเหมือนตามที่กล่าว ร้านค้าไกลบางทีอาจไม่ไป แม้กระนั้นถ้าเกิดร้านค้าใกล้บางทีอาจเปลี่ยนเป็นตัวเลือกแทนที่

ถ้าโลเคชั่นเป็นข้อเสีย ได้แก่ร้านค้าไม่สวย ก็ควรจะมีด้านอื่นทดแทนกระทั่งลบล้างประเด็นนี้ไปได้สนิท

ก็ยังคงเดิมหลักพื้นการตลาดที่เคยกล่าวว่ากล้วยๆแต่ว่าควรจะให้ลึกซึ้งดังต่อไปนี้ P – Place ที่ถ้าหากแยกบางทีอาจเป็น P ตัวที่ 7 ในธุรกิจบริการ (Physical evidence) ก็เป็นสาเหตุทำให้กลับใจได้ เป็นต้นว่า ร้านค้าที่ตั้งจิตใจไปแล้วไม่เหมือนดังเป้าหมาย แต่ว่าร้านค้าที่มิได้หวัง ผ่านแล้วมองงามน่าดึงดูดก็บางทีอาจดึงลูกค้าไม่ตั้งใจแวะเข้าไปได้เช่นเดียวกัน

อาจมีปัญหาว่า ร้านค้าไม่สวยที่มีคนไป ร้านค้าไกลก็ยังมีคนไป ราวกับว่าโลเคชั่นมันไม่เกี่ยว ซึ่งถ้าหากอ่านคอลัมน์นี้หรือบทความผมมาก็จะรู้ดีว่าผมก็ไม่เคยพูดว่ามีเหตุเดียวสามารถระบุการบรรลุเป้าหมายได้ แต่ว่าดูแง่บริหารทุกธุรกิจ ข้อดี ข้อเสียนั้นสำคัญเสมอ ถ้าเกิดโลเคชั่นเป็นข้อเสีย ได้แก่ร้านค้าไม่สวย ก็ควรมีด้านอื่นทดแทนจนกระทั่งลบล้างหัวข้อนี้ไปได้สนิท อาทิเช่น ร้านค้าเจ้ไฝ ได้ไม่ชลินสตาร์ หรืออีกหลายๆร้านค้าที่ไกลแต่ว่าดึงความพอใจให้คนไปพบจนได้ ด้วยคุณลักษณะเด่นบางสิ่ง รวมทั้งเหนือสิ่งอื่นใดท้ายที่สุดแล้วประสิทธิภาพเป็นสิ่งจำเป็น ไม่เจาะจงธุรกิจห้องอาหาร

ดังต่อไปนี้ถ้าทำเป็นก็ดีแล้วไป แต่ว่าทำไม่ได้ก็ควรเลือกสิ่งที่ง่ายดายยิ่งกว่า เพราะโลเคชั่นมันทำให้กลับใจได้ นั่นเอง